Роспотребнадзор

Внимание ботулизм!

Ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом.

Возбудители ботулизма живут только при отсутствии доступа кислорода. Поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и домашних копчений, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя болезни. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется, иногда может отмечаться вздутие консервных банок (не всегда).

Симптомы

слабость, головная боль и головокружение

двоение предметов, нечеткое видение или «туман перед глазами»

нарушение функции глотания, расстройство речи

тошнота, диарея

сухость во рту и жажда.

Как себя защитить?

не покупайте продукты питания в несанкционированных местах торговли

консервируйте продукты в соответствии с общепринятой технологией приготовления

не используйте для консервирования продукты с признаками порчи

консервы храните в холодильнике или прохладном погребе

не употребляйте в пищу консервы из вздувшихся банок.

Если после употребления консервов или копченой продукции вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу и обязательно сообщите, что вы употребляли в пищу консервы. Банку с остатками консервов, оставшуюся рыбу не выбрасывайте – их необходимо отправить на лабораторное исследование. Это поможет быстрее выявить источник, поставить диагноз и начать правильное лечение.

Дата создания: 26.03.2024 13:19:04