Î ìàðêèðîâêå «Å» íà ýòèêåòêàõ ïðîäóêòîâ
Ðîñïîòðåáíàäçîð
Ðîñïîòðåáíàäçîð íàïîìèíàåò, ÷òî íåñêîëüêî ëåò íàçàä áûëà ïðèíÿòà Åâðîïåéñêàÿ ñèñòåìà ìàðêèðîâêè ïèùåâûõ äîáàâîê. Ýòè äîáàâêè èñïîëüçóþò äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðîäóêòû ïðèîáðåòàëè ëó÷øèå öâåò, âêóñ, çàïàõ, äîëüøå ñîõðàíÿëè ñâîè êà÷åñòâà.
Âàæíî ïîìíèòü, ÷òî áîëüøèíñòâî òîâàðîâ â ñâîåì ñîñòàâå èìåþò îáîçíà÷åíèå «Å», ÷òî ñîêðàùåííî îçíà÷àåò «Åâðîïà». Ïèùåâûå äîáàâêè ìîãóò áûòü êàê íàòóðàëüíûå, òàê è èñêóññòâåííûå.
Ïîòðåáèòåëè ÷àñòî äóìàþò, ÷òî âñå äîáàâêè â òîé èëè èíîé ñòåïåíè ìîãóò íåãàòèâíî ïîâëèÿòü íà çäîðîâüå ÷åëîâåêà, íî ýòî çàáëóæäåíèå. Î÷åíü ÷àñòî ïîä ìàðêèðîâêîé «Å» îáîçíà÷àþò íàòóðàëüíûå âåùåñòâà: Å-100 – êóðêóìèí, Å-101 ðèáîôëàâèí (èëè âèòàìèí Â2), Å 160 — ïàïðèêà, Å 140 — õëîðîôèëë è ìíîãèå äðóãèå ïîëåçíûå äëÿ çäîðîâüÿ âåùåñòâà.  èõ îñíîâå åñòü ïðÿíîñòè, çåëåíü, îâîùè.
Ðååñòð ïèùåâûõ äîáàâîê äîñòàòî÷íî áîëüøîé, íî èõ ìîæíî ðàçäåëèòü íà íåñêîëüêî îñíîâíûõ ãðóïï:
Å1 – êðàñèòåëè . Èìåííî îíè ïðèäàþò ìíîãèì ïðîäóêòàì êðàñèâûé, íàñûùåííûé öâåò
Å2 – êîíñåðâàíòû . Êîíñåðâàíòû äîáàâëÿþòñÿ â áîëüøîå êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâ c äëèòåëüíûì ñðîêîì õðàíåíèÿ. Áëàãîäàðÿ êîíñåðâàíòàì, ïðîèçâîäèòåëü çíà÷èòåëüíî óâåëè÷èâàåò ñðîê ãîäíîñòè òîâàðà. Êîíñåðâàíòû ïîäàâëÿþò ðîñò ìèêðîîðãàíèçìîâ, ãðèáêîâ (ïëåñåíè).
Å3 – àíòèîêèñëèòåëè . Çíà÷èòåëüíî çàìåäëÿþò ïðîöåññ îêèñëåíèÿ è âìåñòå ñ êîíñåðâàíòàìè ñïîñîáñòâóåò ïðîäëåíèþ ñðîêîâ ãîäíîñòè òîâàðîâ.
Å4 – ñòàáèëèçàòîðû . Ñîõðàíÿþò êîíñèñòåíöèþ è âíåøíèé âèä ïðîäóêòà. Ñþäà îòíîñÿò âñåâîçìîæíûå æåëàòèíû, ïåêòèíû, êðàõìàëû, êàìåäè.
Å5 – ýìóëüãàòîðû . Áëàãîäàðÿ èì ñîõðàíÿåòñÿ ñòðóêòóðà ïðîäóêòà. Ýìóëüãàòîðû äîáàâëÿþò â òàêèå ïðîäóêòû êàê ñëèâî÷íîå ìàñëî, ìàéîíåç, øîêîëàä.
Å6 – óñèëèòåëè âêóñà è çàïàõà . Èìåííî èç-çà íèõ ïðèâû÷íûé ïðîäóêò êàæåòñÿ îñîáåííî âêóñíûì è àðîìàòíûì, ïîýòîìó íå óäèâèòåëüíî, ÷òî ïðîèçâîäèòåëè ÷àñòî äîáàâëÿþò èõ â ñîñòàâ – ýòî çàâóàëèðîâàííûé ìàðêåòèíãîâûé õîä – ó ïîêóïàòåëÿ âîçíèêàåò æåëàíèå óïîòðåáëÿòü â ïèùó ïðîäóêò èìåííî ýòîé ôèðìû.
Å7 è äàëåå – äðóãèå äîáàâêè . Íàïðèìåð, àíòèáèîòèêè, ãëàçèðóþùèå àãåíòû, óëó÷øèòåëè õëåáà.
Ñïèñîê çàïðåùåííûõ Å-äîáàâîê â Ðîññèè íà 2020 ãîä âêëþ÷àåò âîñåìü íàèìåíîâàíèé:
1. Ñèíòåòè÷åñêèé êðàñèòåëü Å121 (öèòðóñîâûé êðàñíûé). Ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ÿäîâèòîå âåùåñòâî, ÿâëÿåòñÿ êàíöåðîãåíîì. Ïðîâîöèðóåò ðàçâèòèå îíêîëîãè÷åñêèõ çàáîëåâàíèé, íåãàòèâíî âëèÿåò íà äûõàòåëüíóþ è ìî÷åïîëîâóþ ñèñòåìû.
2. Èñêóññòâåííûé êðàñèòåëü Å123 (àìàðàíò). Ïðèçíàí êàíöåðîãåíîì ñîãëàñíî ðåçóëüòàòàì òåñòîâûõ èñïûòàíèé. Ïîâûøàåò ðèñê îáðàçîâàíèé îïóõîëåé çëîêà÷åñòâåííîãî õàðàêòåðà, ñïîñîáñòâóåò ïîÿâëåíèþ âíóòðèóòðîáíûõ ïîðîêîâ ïëîäà è çàäåðæèâàåò åãî ðàçâèòèå.
3. Èñêóññòâåííûé êðàñèòåëü Å128 (êðàñíûé 2G). Êàíöåðîãåí. Äåéñòâóåò íà íåðâíóþ ñèñòåìó: âûçûâàåò íàðóøåíèå êîîðäèíàöèè, ïàìÿòè, ñîñòîÿíèå îáùåãî íåäîìîãàíèÿ.
4. Êîíñåðâàíò Å216 (ïðîïèëïàðàáåí). Ñèëüíåéøèé àëëåðãåí. Âûçûâàåò ðàê ãðóäè ó æåíùèí è áåñïëîäèå ó ìóæ÷èí.
5. Êîíñåðâàíò Å217 (íàòðèåâàÿ ñîëü). Ïðîòèâîïîêàçàíà äëÿ ëþäåé, ñòðàäàþùèõ àñòìîé, àëëåðãèåé. Âûçûâàåò ãîëîâíóþ áîëü, íàðóøåíèå ôóíêöèé ïèùåâàðåíèÿ, ñïîñîáñòâóåò ðîñòó çëîêà÷åñòâåííûõ íîâîîáðàçîâàíèé.
6. Êîíñåðâàíò Å240 (ôîðìàëüäåãèä). Ïðîâîöèðóåò ïîÿâëåíèå îíêîëîãè÷åñêèõ áîëåçíåé, â ÷àñòíîñòè – íîñîãëîòêè.
7. Óëó÷øèòåëü õëåáîïåêàðíûé Å924à (áðîìàò êàëèÿ). Êàíöåðîãåí. Îêàçûâàåò òîêñè÷åñêîå äåéñòâèå íà ìî÷åâûäåëèòåëüíóþ ñèñòåìó.
8. Óëó÷øèòåëü õëåáîïåêàðíûé Å924b (áðîìàò êàëüöèÿ). Òîêñè÷åí äëÿ ñëèçèñòûõ îáîëî÷åê è êîæíîãî ïîêðîâà ÷åëîâåêà, âûçûâàåò ñòðåìèòåëüíûé ðîñò çëîêà÷åñòâåííûõ îïóõîëåé.
Îñòàëüíûå ïèùåâûå äîáàâêè ñ÷èòàþòñÿ îòíîñèòåëüíî áåçâðåäíûìè. Îäíàêî, íå ñëåäóåò óâëåêàòüñÿ ïðîäóêòàìè, â ñîñòàâå êîòîðûõ èõ ñëèøêîì ìíîãî, òàê êàê íåêîòîðûå ïèùåâûå äîáàâêè, ïðè ðåãóëÿðíîì è ÷ðåçìåðíîì óïîòðåáëåíèè ñïîñîáíû âûçâàòü çàáîëåâàíèÿ æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà, àëëåðãè÷åñêèå ðåàêöèè, çàáîëåâàíèÿ ïå÷åíè, ïî÷åê, à òàêæå äðóãèõ îðãàíîâ è ñèñòåì. ×ðåçìåðíîå óïîòðåáëåíèå ïðîäóêòîâ, â ñîñòàâ êîòîðûõ âõîäÿò ïèùåâûå äîáàâêè, óñèëèâàþùèå âêóñ è àðîìàò, ìîãóò ñïîñîáñòâîâàòü èçìåíåíèþ ïèùåâûõ ïðèâû÷åê ÷åëîâåêà: ëþáûå ïðîäóêòû áåç ñîäåðæàíèå äàííûõ äîáàâîê áóäóò êàçàòüñÿ ïðåñíûìè è áåçâêóñíûìè.
Âûáèðàéòå ïðîäóêòû îñîçíàííî, âñåãäà âíèìàòåëüíî ÷èòàéòå ýòèêåòêó è áóäüòå çäîðîâû!
Êîíñóëüòàöèîííûé ïóíêò äëÿ ïîòðåáèòåëåé
ñ.Êàáàíñê, óë.Îêòÿáðüñêàÿ, 2
8 (30138) 40391
Êîëè÷åñòâî ïîêàçîâ: 303 Äàòà ñîçäàíèÿ: 19.05.2021 10:52:48