Î ðåêîìåíäàöèÿõ êàê âûáðàòü êðàñíóþ èêðó
Ðîñïîòðåáíàäçîð
 ïðåääâåðèè íîâîãîäíèõ ïðàçäíèêîâ Óïðàâëåíèå Ðîñïîòðåáíàäçîðà ïî ÐÁ ðåêîìåíäóåò îáðàòèòü âíèìàíèå íà íåêîòîðûå âàæíûå ìîìåíòû ïðè âûáîðå êðàñíîé èêðû.
Èêðà ëîñîñ¸âûõ ïîðîä ðûá, òàêèõ êàê ãîðáóøà, êåòà, íåðêà, ñåìãà, ôîðåëü – âåñüìà öåííûé ïèùåâîé ïðîäóêò. Êðàñíàÿ èêðà ñîäåðæèò ïîëèíåíàñûùåííûå æèðíûå êèñëîòû, ëåãêîóñâîÿåìûå áåëêè, áîãàòà éîäîì, êàëüöèåì, ôîñôîðîì, æåëåçîì, âèòàìèíàìè À, D, Å, ãðóïïû Â, ôîëèåâîé êèñëîòîé.
Âàæíî ïîìíèòü î ïðàâèëàõ âûáîðà êðàñíîé èêðû, ÷òîáû ïðèîáðåñòè êà÷åñòâåííûé è áåçîïàñíûé ïðîäóêò.
· Íå ïðèîáðåòàéòå êðàñíóþ èêðó ñ ðóê è â ìåñòàõ íåñàíêöèîíèðîâàííîé òîðãîâëè.
· Âíèìàòåëüíî ïðî÷èòàéòå ýòèêåòêó, íà íåé äîëæíî áûòü óêàçàíî íàçâàíèå ðûáû, èç êîòîðîé áûëà èçúÿòà èêðà, äàòà èçãîòîâëåíèÿ è äàòà ôàñîâêè.
· Ìàðêèðîâêà íà æåñòÿíîé áàíêå îáÿçàòåëüíî äîëæíà ñîäåðæàòü äàòó èçãîòîâëåíèÿ ïðîäóêòà, ñëîâî «ÈÊÐÀ», íîìåð çàâîäà-èçãîòîâèòåëÿ, íîìåð ñìåíû, à òàêæå èíäåêñ ðûáíîé ïðîìûøëåííîñòè «Ð». Îáðàòèòå âíèìàíèå, ÷òî íàäïèñü äîëæíà áûòü «âûáèòà» èçíóòðè.
· Íå ïðèîáðåòàéòå èêðó, â ñîñòàâ êîòîðîé âõîäèò ïèùåâàÿ äîáàâêà Å-239 (óðîòðîïèí). Ðàíåå åå ïðèìåíÿëè êàê êîíñåðâàíò, îäíàêî ñ 2008 ãîäà îíà áûëà çàïðåùåíà, òàê êàê ïðè ðàçëîæåíèè â êèñëîé ñðåäå æåëóäêà èç óðîòðîïèíà âûäåëÿþòñÿ ÿäîâèòûå òîêñè÷åñêèå âåùåñòâà (ôîðìàëüäåãèäû). Ðàçðåøåííûìè êîíñåðâàíòàìè äëÿ èêðû îñòàþòñÿ Å-200, Å-201, Å-202, Å-203, Å-211, Å-212, Å-213.
· Êðûøêà áàíêè íå äîëæíà ïðîìèíàòüñÿ è íå äîëæíà áûòü âçäóòîé, èêðà äîëæíà çàïîëíÿòü áàíî÷êó ïîëíîñòüþ.
· Èêðèíêè íàòóðàëüíîãî ïðîäóêòà ìåëêèå, îäíîðîäíûå, ðàññûï÷àòûå è öåëüíûå, íå èìåþò ïëåíîê è òðåùèíîê. Åñëè èêðà èñòåêàåò ñîêîì, à èêðèíêè - «ñäóâøèåñÿ», âåðîÿòíî, èêðó óæå ðàçìîðàæèâàëè.
· Íàòóðàëüíûå èêðèíêè èìåþò ÿäðî, èñêóññòâåííûå æå èêðèíêè îäíîðîäíû.
· Íàòóðàëüíûå èêðèíêè ëîïàþòñÿ ïðè ñëàáîì íàæàòèè, îáîëî÷êà èñêóññòâåííûõ èêðèíîê áîëåå æåñòêàÿ, ñëîæíî ëîïàþùàÿñÿ.
· Åñëè ïîëîæèòü èêðó â ãîðÿ÷óþ âîäó, íàòóðàëüíàÿ èêðà íåìíîãî ïîáåëååò è îïóñòèòñÿ íà äíî, à èñêóññòâåííàÿ ðàñòâîðèòñÿ, îêðàñèâ âîäó.
· Õðàíèòü èêðó íåîáõîäèìî â õîëîäèëüíèêå ïðè òåìïåðàòóðå óêàçàííîé ïðîèçâîäèòåëåì íà óïàêîâêå òîâàðà. Ïðè ñîáëþäåíèè ýòèõ óñëîâèé ìîæíî ãàðàíòèðîâàòü êà÷åñòâî ïðîäóêòà.  îòêðûòîé æåñòÿíîé áàíêå èêðó ëó÷øå íå õðàíèòü, ðåêîìåíäóåòñÿ ïåðåëîæèòü åå â ÷èñòóþ ñóõóþ ñòåêëÿííóþ åìêîñòü.
Åñëè ó âàñ âîçíèêëè ñîìíåíèÿ â êà÷åñòâå è áåçîïàñíîñòè ïðîäóêòà, îáðàùàéòåñü â Óïðàâëåíèå Ðîñïîòðåáíàäçîðà ïî Ðåñïóáëèêå Áóðÿòèÿ äëÿ ïðîâåäåíèÿ ïðîâåðî÷íûõ ìåðîïðèÿòèé ñ ëàáîðàòîðíûì êîíòðîëåì.
Ðîñïîòðåáíàäçîð
Êîëè÷åñòâî ïîêàçîâ: 228 Äàòà ñîçäàíèÿ: 16.12.2020 13:51:45