Ïàìÿòêà äëÿ íàñåëåíèÿ. Ïðîôèëàêòèêà áîòóëèçìà
Ðîñïîòðåáíàäçîð
Ñ íàñòóïëåíèåì ñåçîíà äîìàøíèõ çàãîòîâîê ñïåöèàëèñòû Óïðàâëåíèÿ Ðîñïîòðåáíàäçîðà ïî Ðåñïóáëèêå Áóðÿòèÿ îáðàùàþò âíèìàíèå íàñåëåíèÿ íà ïðîôèëàêòèêó áîòóëèçìà.
Áîòóëèçì – îñòðîå òîêñèêî-èíôåêöèîííîå çàáîëåâàíèå, ñâÿçàííîå ñ óïîòðåáëåíèåì â ïèùó ïðîäóêòîâ, ñîäåðæàùèõ òîêñèí Clostridium botulinum è ñàìèõ âîçáóäèòåëåé, õàðàêòåðèçóþùååñÿ òÿæåëûì ïîðàæåíèåì íåðâíîé ñèñòåìû.
Áîòóëèçì ó ëþäåé ðåäêîå, íî î÷åíü òÿæåëîå çàáîëåâàíèå, êàê ïðàâèëî, âîçíèêàþùåå íåîæèäàííî ñðåäè ïîëíîãî çäîðîâüÿ; íåðåäêî ýòî áûâàåò ïîñëå ñåìåéíîãî ïðàçäíè÷íîãî óãîùåíèÿ.
Çàáîëåâàíèå, êàê ïðàâèëî, âîçíèêàåò îò òîãî, ÷òî ÷åëîâåê ñúåë êîíñåðâû, ÷àùå âñåãî äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ (â òîì ÷èñëå è ãðèáû), ñàëî, ðûáó âÿëåíóþ èëè ñóøåíóþ, â êîòîðóþ âìåñòå ñ ÷àñòèöàìè ïî÷âû ïîïàëè è ïðîðîñëè ñïîðû âîçáóäèòåëÿ áîòóëèçìà. Ïðè ïðîðàñòàíèè äàííûõ ñïîð â àíàýðîáíûõ óñëîâèÿõ (áåç äîñòóïà êèñëîðîäà) â ïðîäóêòå íàêàïëèâàåòñÿ ÿä – áîòóëîòîêñèí, êîòîðûé è âûçûâàåò îòðàâëåíèå.
Áîòóëèçì èìååò èíêóáàöèîííûé ïåðèîä, êîòîðûé äëèòñÿ îò íåñêîëüêèõ ÷àñîâ äî 2-5 ñóòîê.
Äëÿ çàáîëåâàíèÿ õàðàêòåðíû ñëåäóþùèå ñèìïòîìû:
òîøíîòà;
ðâîòà, èíîãäà ñõâàòêîîáðàçíûå áîëè â æèâîòå;
æèäêèé ñòóëà áåç ïðèìåñåé, à òàê æå ìîãóò èìåòü ìåñòî çàïîð è âçäóòèå æèâîòà;
ñèëüíàÿ óòîìëÿåìîñòü;
ñëàáîñòü è ãîëîâîêðóæåíèå;
çàòóìàíåííîå çðåíèå;
ñóõîñòü âî ðòó;
çàòðóäíåííûå ãëîòàíèå è ðå÷ü.
Ïðè îáíàðóæåíèè îäíîãî èëè íåñêîëüêèõ ñèìïòîìîâ çàáîëåâàíèÿ, ñðàçó æå îáðàòèòåñü ê âðà÷ó è íå çàíèìàéòåñü ñàìîëå÷åíèåì!
À äëÿ òîãî ÷òîáû ïîòîì íå ïðèõîäèëîñü ëå÷èòü áîòóëèçì, ëó÷øå çàðàíåå ïîçàáîòèòüñÿ î ìåðàõ åãî ïðîôèëàêòèêè. Äëÿ ýòîãî íåîáõîäèìî:
íà âñåõ ýòàïàõ êîíñåðâèðîâàíèÿ ñîáëþäàòü ïðàâèëà ëè÷íîé ãèãèåíû;
èçáåãàòü ïðèîáðåòåíèÿ â ìåñòàõ íåñàíêöèîíèðîâàííîé òîðãîâëè êîíñåðâîâ, ñîëåíûõ è êîï÷åíûõ ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ, ñóøåíîé, âÿëåíîé è ñîëåíîé ðûáû;
èñïîëüçîâàòü äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ òîëüêî ñâåæèå ôðóêòû è îâîùè;
ïåðåä êîíñåðâèðîâàíèåì òùàòåëüíî ïðîìûâàòü ïðîäóêòû è èñïîëüçîâàòü ùåòêó, åñëè èõ ïîâåðõíîñòü çàãðÿçíåíà çåìëåé;
òùàòåëüíî îáðàáàòûâàòü áàíêè è êðûøêè, â êîòîðûå áóäóò èñïîëüçîâàòüñÿ äëÿ çàãîòîâîê;
ïðè çàñîëêå è ìàðèíîâàíèè îâîùåé, ãðèáîâ èñïîëüçóéòå äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâà ñîëè è êèñëîò. Íå ýêîíîìüòå;
åñëè ó çàêàòàííûõ áàíîê «âçäóëèñü» êðûøêè, òî òàêèå çàãîòîâêè åñòü íåëüçÿ. Èõ ñëåäóåò óíè÷òîæèòü;
ïðè êîíñåðâèðîâàíèè ãðèáîâ îòêàçàòüñÿ îò èñïîëüçîâàíèÿ æåñòÿíûõ êðûøåê.
Ðîñïîòðåáíàäçîð
Êîëè÷åñòâî ïîêàçîâ: 327 Äàòà ñîçäàíèÿ: 31.07.2020 15:38:12