Ðåêîìåíäàöèè ïî âûáîðó õëåáîáóëî÷íûõ èçäåëèé è êîíäèòåðñêîé ïðîäóêöèè
Ðîñïîòðåáíàäçîð
- Êàæäàÿ ïàðòèÿ õëåáà, õëåáîáóëî÷íûõ, êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé äîëæíà áûòü ñíàáæåíà ñåðòèôèêàòàìè, êîòîðûå îáÿçàíû ïðåäúÿâèòü ïî âàøåìó òðåáîâàíèþ.
- ïîêóïàòü õëåáîáóëî÷íûå è êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ ñòîèò òîëüêî â ñòàöèîíàðíûõ ïðåäïðèÿòèÿõ òîðãîâëè, ãäå ñîçäàíû óñëîâèÿ äëÿ õðàíåíèÿ äàííîé ïðîäóêöèè (ïðîâåòðèâàåìûå ñêëàäñêèå ïîìåùåíèÿ, òîðãîâûå çàëû ñ êîíäèöèîíèðîâàíèåì âîçäóõà, ñïåöèàëüíî îáîðóäîâàííûå ïîëêè èëè âèòðèíû);
- ôîðìà õëåáà äîëæíà áûòü ïðàâèëüíîé - áåç âìÿòèí, òðåùèí, áîêîâûõ íàïëûâîâ. Õëåá äîëæåí áûòü õîðîøî ïðîïå÷åí, ïîýòîìó â ìÿêèøå íå äîëæíî áûòü êîìêîâ èëè ïóñòîò, ñëåäîâ íåïðîìåñà îí äîëæåí áûòü ýëàñòè÷íûì, ïîïåðå÷íûì è ðàâíîìåðíî ïîðèñòûì, íå âëàæíûé íà îùóïü.
- åñëè âû âçÿëè õëåá â ðóêè, òî ïîïðîáóéòå ñæàòü åãî, áóëêà äîëæíà ïðèîáðåñòè ïåðâîíà÷àëüíûé âèä. Åñëè âû çàìåòèëè, ÷òî ìÿêèø íååñòåñòâåííî ëèïêèé è òÿíåòñÿ, ýòî ìîæåò áûòü ïðèçíàêîì òîãî, ÷òî õëåá çàðàæåí ãðèáêîì èëè êàðòîôåëüíîé ïàëî÷êîé.
- ìó÷íûå èçäåëèÿ íå äîëæíû áûòü ñëèøêîì õðóïêèìè è ðàññûïàòüñÿ ïðè ïåðâîé æå âîçìîæíîñòè. Åñëè â óïàêîâêå ñëèøêîì ìíîãî ëîìàíûõ ïðÿíèêîâ è ïå÷åíèé, òî òîãäà ñëåäóåò îòêàçàòüñÿ îò ïîêóïêè òàêîé ïðîäóêöèè.
- ïåðåä ïîêóïêîé òîðòà ïðî÷èòàéòå åãî ñîñòàâ. Åñëè â íåì óêàçàíû ìåëàíæ, ðàñòèòåëüíûå ñëèâêè, çàãóñòèòåëè è ýìóëüãàòîðû, çíà÷èò, ïðîèçâîäèòåëü ðåøèë ñýêîíîìèòü, óâåëè÷èòü ñðîê õðàíåíèÿ, «óëó÷øèòü» âêóñ êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé, ñîçäàòü íàèáîëåå ïðèâëåêàòåëüíûé âíåøíèé âèä, è çàìåíèë íàòóðàëüíûå êîìïîíåíòû íà èñêóññòâåííûå, êîòîðûå ñîçäàþò îòðèöàòåëüíîå âëèÿþò íà íàø îðãàíèçì.
- ïîêóïàÿ ïðîäóêöèþ, âíèìàòåëüíî ÷èòàéòå ýòèêåòêó. Íà óïàêîâêå îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü óêàçàíû äàòà èçãîòîâëåíèÿ è ñðîê ðåàëèçàöèè õëåáà, êîíäèòåðñêîãî èçäåëèÿ.
Õëåáîáóëî÷íûå èçäåëèÿ èç ïøåíè÷íîé ìóêè (áåëûé õëåá) ñîõðàíÿþò ñâîè ïîëåçíûå ñâîéñòâà äî 24 ÷àñîâ ñ ìîìåíòà âûïåêàíèÿ. Ðæàíîé è ðæàíî-ïøåíè÷íûé õëåá - ñ÷èòàåòñÿ ñâåæèì íà ïðîòÿæåíèè 36 ÷àñîâ ñ ìîìåíòà âûïåêàíèÿ. Õëåáîáóëî÷íûå èçäåëèÿ âåñîì ìåíüøå 200ã õðàíÿòñÿ äî 16 ÷àñîâ. Ëó÷øå íå õðàíèòü õëåáîáóëî÷íûå èçäåëèÿ â ïîëèýòèëåíîâûõ ïàêåòàõ. Äëÿ ýòîãî ïîäîéäóò õëåáíèöû, òêàíåâûå ìåøêè, ïèùåâàÿ ïîëèìåðíàÿ ïëåíêà.
Íàïîìèíàåì, ÷òî åñëè íà êîðêå ïîÿâèëèñü ìàëåéøèå ïðèçíàêè çàïëåñíåâåíèÿ, íå óïîòðåáëÿéòå òàêîé õëåá. Âíåøíèå ïðîÿâëåíèÿ - ýòî ëèøü óêàçàíèå íà òî, ÷òî ïðîöåññû ïîð÷è òåñòà âíóòðè óæå äàâíî íàáèðàþò îáîðîòû.
Òîðòû è ïèðîæíûå, ïðè òåìïåðàòóðå õðàíåíèÿ +2 äî +6°, ñëåäóåò õðàíèòü 72 ÷àñà áåç îòäåëêè êðåìîì, ñ áåëêîâî-âçáèâíûì êðåìîì èëè ñ ôðóêòîâîé îòäåëêîé, ñî ñëèâî÷íûì êðåìîì, â òîì ÷èñëå ïèðîæíîå "Êàðòîøêà" 36 ÷àñîâ, ñ çàâàðíûì êðåìîì, ñ êðåìîì èç âçáèòûõ ñëèâîê 6 ÷àñîâ.
Ïîäâîäÿ èòîãè ìîæíî ñäåëàòü âûâîä ÷òî, ïðèîáðåòàÿ ëþáûå áóëî÷íûå è êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ, îáðàùàéòå âíèìàíèå íà ñðîêè ãîäíîñòè, óñëîâèÿ õðàíåíèÿ, íà òðåáîâàíèÿ ê òåìïåðàòóðíîìó ðåæèìó, óðîâíþ âëàæíîñòè è îöåíèòå: ñîáëþäàþòñÿ ëè ýòè òðåáîâàíèÿ â òîì ìåñòå, ãäå Âû ïðèîáðåòàåòå ýòó ïðîäóêöèþ.
 ñëó÷àå îáíàðóæåíèÿ íåêà÷åñòâåííîãî ïðîäóêòà â ìàãàçèíå ïîòðåáèòåëþ íåîáõîäèìî îáðàòèòüñÿ â àäðåñ ïðîäàâöà (ïðîèçâîäèòåëÿ) ñ ïèñüìåííîé ïðåòåíçèåé. Ïðåòåíçèÿ ñîñòàâëÿåòñÿ â äâóõ ýêçåìïëÿðàõ, îäèí èç êîòîðûõ ïåðåäàåòñÿ èñïîëíèòåëþ (ïðîäàâöó) èëè íàïðàâëÿåòñÿ ïî÷òîé, à íà äðóãîì èñïîëíèòåëåì (ïðîäàâöîì) ñòàâèòñÿ îòìåòêà î ïðèíÿòèè ïðåòåíçèè.
Ïðåòåíçèÿ äîëæíà áûòü ðàññìîòðåíà â äåñÿòèäíåâíûé ñðîê, åñëè îòâåòà íå ïîñëåäîâàëî èëè îòâåò Âàñ íå óñòðàèâàåò, Âû â ïðàâå îáðàòèòüñÿ â Óïðàâëåíèå Ðîñïîòðåáíàäçîðà, ïðèëîæèâ ê îáðàùåíèþ íåîáõîäèìûå äîêóìåíòû (êîïèÿ ïðåòåíçèè, ðåçóëüòàò å¸ ðàññìîòðåíèÿ).
 ñëó÷àå îáíàðóæåíèÿ ïðîäóêöèè íåíàäëåæàùåãî êà÷åñòâà, èíôîðìàöèÿ î íàèìåíîâàíèÿõ êîíêðåòíûõ ïðîèçâîäèòåëåé ïóáëèêóåòñÿ â îòêðûòîì äîñòóïå íà Ãîñóäàðñòâåííîì èíôîðìàöèîííîì ðåñóðñå â ñôåðå çàùèòû ïðàâ ïîòðåáèòåëåé (http://zpp.rospotrebnadzor.ru).
Êîëè÷åñòâî ïîêàçîâ: 340 Äàòà ñîçäàíèÿ: 30.06.2020 18:54:10