Ðåêîìåíäàöèè ïî âûáîðó êðàñíîé èêðû
Ðîñïîòðåáíàäçîð
 ïðåääâåðèè íîâîãîäíèõ ïðàçäíèêîâ Êîíñóëüòàöèîííûé ïóíêò äëÿ ïîòðåáèòåëåé ñîâåòóåò ïðè âûáîðå êðàñíîé èêðû îáðàòèòü âíèìàíèå íà ñëåäóþùèå ìîìåíòû, ÷òîáû ïðèîáðåñòè êà÷åñòâåííûé è áåçîïàñíûé ïðîäóêò.
Èêðà ëîñîñ¸âûõ ïîðîä ðûá, òàêèõ êàê ãîðáóøà, êåòà, íåðêà, ñåìãà, ôîðåëü – âåñüìà öåííûé ïèùåâîé ïðîäóêò. Êðàñíàÿ èêðà ÿâëÿåòñÿ èñòî÷íèêîì ëåãêîóñâîÿåìûõ áåëêîâ, îíà áîãàòà éîäîì, êàëüöèåì, ôîñôîðîì, æåëåçîì, âèòàìèíàìè À, D, Å, ãðóïïû Â, ôîëèåâîé êèñëîòîé, ñîäåðæèò ïîëèíåíàñûùåííûå æèðíûå êèñëîòû.
 ïðåääâåðèè íîâîãîäíèõ ïðàçäíèêîâ ïîòðåáèòåëÿì ñëåäóåò ïîìíèòü î ïðàâèëàõ âûáîðà êðàñíîé èêðû.
- íå ïðèîáðåòàéòå êðàñíóþ èêðó ñ ðóê è â ìåñòàõ íåñàíêöèîíèðîâàííîé òîðãîâëè;
- âíèìàòåëüíî ïðî÷èòàéòå ýòèêåòó, íà íåé äîëæíî áûòü íàïèñàíî íàçâàíèå ðûáû, èç êîòîðîé áûëà èçúÿòà èêðà, äàòà èçãîòîâëåíèÿ è äàòà ôàñîâêè (ïðè íåîáõîäèìîñòè – ïîïðîñèòå ïîñìîòðåòü ñîïðîâîäèòåëüíûå äîêóìåíòû);
- ìàðêèðîâêà íà æåñòÿíîé áàíêå îáÿçàòåëüíî äîëæíà ñîäåðæàòü äàòó èçãîòîâëåíèÿ ïðîäóêòà, ñëîâî «ÈÊÐÀ», íîìåð çàâîäà-èçãîòîâèòåëÿ, íîìåð ñìåíû, à òàêæå èíäåêñ ðûáíîé ïðîìûøëåííîñòè «Ð». Îáðàòèòå âíèìàíèå, ÷òî íàäïèñü äîëæíà áûòü «âûáèòà» èçíóòðè;
- Ðàçðåøåííûìè êîíñåðâàíòàìè äëÿ èêðû ÿâëÿþòñÿ áåíçîéíàÿ êèñëîòà (Å210) è åå ñîëè áåíçîàòû (Å 211, Å212, Å213) è ñîðáèíîâàÿ êèñëîòà (Å 200) è åå ñîëè ñîðáèòû (Å 201, Å 202, Å 203).
- êðûøêà áàíêè íå äîëæíà ïðîìèíàòüñÿ è íå äîëæíà áûòü âçäóòîé. Èêðà äîëæíà çàïîëíÿòü áàíî÷êó ïîëíîñòüþ;
- èêðèíêè íàòóðàëüíîãî ïðîäóêòà ìåëêèå, îäíîðîäíûå, ðàññûï÷àòûå è öåëüíûå, íå èìåþò ïëåíîê è òðåùèíîê. Åñëè èêðà èñòåêàåò ñîêîì, à èêðèíêè - «ñäóâøèåñÿ», âåðîÿòíî, èêðó óæå ðàçìîðàæèâàëè;
- íàòóðàëüíûå èêðèíêè èìåþò ÿäðî, èñêóññòâåííûå æå èêðèíêè îäíîðîäíû;
- íàòóðàëüíûå èêðèíêè ëîïàþòñÿ ïðè ñëàáîì íàæàòèè, îáîëî÷êà èñêóññòâåííûõ èêðèíîê áîëåå æåñòêàÿ, ñëîæíî ëîïàþùàÿñÿ;
- åñëè ïîëîæèòü èêðó â ãîðÿ÷óþ âîäó, íàòóðàëüíàÿ èêðà íåìíîãî ïîáåëååò è îïóñòèòñÿ íà äíî, à èñêóññòâåííàÿ ðàñòâîðèòñÿ, îêðàñèâ âîäó;
Õðàíèòü èêðó íåîáõîäèìî â õîëîäèëüíèêå (ïðè òåìïåðàòóðå, óêàçàííîé íà áàíêå).  îòêðûòîé æåñòÿíîé áàíêå ëó÷øå íå õðàíèòü èêðó, ðåêîìåíäóåòñÿ ïåðåëîæèòü åå â ÷èñòóþ ñóõóþ ñòåêëÿííóþ åìêîñòü.
Êîëè÷åñòâî ïîêàçîâ: 262 Äàòà ñîçäàíèÿ: 20.12.2019 17:41:31