Î òåõíè÷åñêîì ðåãëàìåíòå «Î áåçîïàñíîñòè ðûáû è ðûáíîé ïðîäóêöèè»
Ðîñïîòðåáíàäçîð
Ñ 1 ñåíòÿáðÿ 2017 âñòóïèë â ñèëó òåõíè÷åñêèé ðåãëàìåíò Åâðàçèéñêîãî ýêîíîìè÷åñêîãî ñîþçà ÒÐ ÅÀÝÑ 040/2016 «Î áåçîïàñíîñòè ðûáû è ðûáíîé ïðîäóêöèè», ïðèíÿòûé Ðåøåíèåì Ñîâåòà Åâðàçèéñêîé ýêîíîìè÷åñêîé êîìèññèè îò 18.10.2016 ¹ 162.
Òåõíè÷åñêèé ðåãëàìåíò óñòàíàâëèâàåò îáÿçàòåëüíûå äëÿ ïðèìåíåíèÿ è èñïîëíåíèÿ íà òåððèòîðèè Åâðàçèéñêîãî ýêîíîìè÷åñêîãî ñîþçà òðåáîâàíèÿ áåçîïàñíîñòè ïèùåâîé ðûáíîé ïðîäóêöèè, âûïóñêàåìîé â îáðàùåíèå íà òåððèòîðèè Ñîþçà, è ñâÿçàííûå ñ íèìè òðåáîâàíèÿ ê ïðîöåññàì ïðîèçâîäñòâà, õðàíåíèÿ, ïåðåâîçêè, ðåàëèçàöèè è óòèëèçàöèè, à òàêæå òðåáîâàíèÿ ê ìàðêèðîâêå è óïàêîâêå ïèùåâîé ðûáíîé ïðîäóêöèè äëÿ îáåñïå÷åíèÿ åå ñâîáîäíîãî ïåðåìåùåíèÿ.
Ðåøåíèåì Êîëëåãèè Åâðàçèéñêîé ýêîíîìè÷åñêîé êîìèññèè îò 24.04.2017 ¹ 40 óñòàíîâëåíû ïåðåõîäíûå ïîëîæåíèÿ òåõíè÷åñêîãî ðåãëàìåíòà Åâðàçèéñêîãî Ýêîíîìè÷åñêîãî Ñîþçà «Î áåçîïàñíîñòè ðûáû è ðûáíîé ïðîäóêöèè» (ÒÐ ÅÀÝÑ 040/2016) â ÷àñòè äåéñòâèÿ ðàíåå âûäàííûõ äîêóìåíòîâ îá îöåíêå ñîîòâåòñòâèÿ ðûáû è ðûáíîé ïðîäóêöèè, à òàêæå ïðîèçâîäñòâà è âûïóñêà â îáðàùåíèå íà òåððèòîðèÿõ ãîñóäàðñòâ-÷ëåíîâ ÅÀÝÑ äàííîé ïðîäóêöèè.
Ïðè ïîäãîòîâêå òåõíè÷åñêîãî ðåãëàìåíòà Ðîñïîòðåáíàäçîð àêòèâíî îòñòàèâàë äåéñòâóþùèå â Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè òðåáîâàíèÿ ïî îãðàíè÷åíèþ ñîäåðæàíèÿ ãëàçóðè â ðûáíîé ïðîäóêöèè (ÑàíÏèÍ 2.3.2.2804-10 «Äîïîëíåíèÿ è èçìåíåíèÿ ¹ 22 ê ÑàíÏèÍ 2.3.2.1078-01»), êîòîðûå è áûëè óñòàíîâëåíû â òåõíè÷åñêîì ðåãëàìåíòå:
- äëÿ ìîðîæåíîé ïèùåâîé ðûáíîé ïðîäóêöèè èç ðûáû – 5 % îò ìàññû ãëàçèðîâàííîé ïðîäóêöèè;
- äëÿ ìîðîæåíîé ïèùåâîé ðûáíîé ïðîäóêöèè èç ðàçäåëàííûõ èëè î÷èùåííûõ ðàêîîáðàçíûõ è ïðîäóêòîâ èõ ïåðåðàáîòêè – 7 % îò ìàññû ãëàçèðîâàííîé ïðîäóêöèè;
- äëÿ ìîðîæåíîé ïèùåâîé ðûáíîé ïðîäóêöèè èç ïðî÷åé ïèùåâîé ðûáíîé ïðîäóêöèè – 8 % îò ìàññû ãëàçèðîâàííîé ïðîäóêöèè.
Ïðè àêòèâíîé ïîçèöèè ðîññèéñêîé ñòîðîíû, âêëþ÷àÿ Ðîñïîòðåáíàäçîð, â òåõíè÷åñêèé ðåãëàìåíò áûëè âíåñåíû áîëåå æåñòêèå òðåáîâàíèÿ ê ïðîèçâîäñòâó ïèùåâîé ðûáíîé ïðîäóêöèè äëÿ äåòñêîãî ïèòàíèÿ â ÷àñòè çàïðåòà èñïîëüçîâàíèÿ:
- íåïåðåðàáîòàííîé ïèùåâîé ðûáíîé ïðîäóêöèè, ïîäâåðãíóòîé ïîâòîðíîìó çàìîðàæèâàíèþ;
- ôîñôàòîâ, óñèëèòåëåé âêóñà (àðîìàòà), áåíçîéíîé, ñîðáèíîâîé êèñëîò è èõ ñîëåé, à òàêæå êîìïëåêñíûõ ïèùåâûõ äîáàâîê, â ñîñòàâå êîòîðûõ ïðèñóòñòâóþò ôîñôàòû, óñèëèòåëè âêóñà (àðîìàòà), áåíçîéíàÿ, ñîðáèíîâàÿ êèñëîòû, èõ ñîëè è ýôèðû, à òàêæå êðàñèòåëè.
 ñîîòâåòñòâèè ñ ïîñòàíîâëåíèåì Ïðàâèòåëüñòâà Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè îò 19.07.2017 ¹ 846 Ðîñïîòðåáíàäçîð ÿâëÿåòñÿ óïîëíîìî÷åííûì îðãàíîì Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè ïî îñóùåñòâëåíèþ ãîñóäàðñòâåííîãî êîíòðîëÿ (íàäçîðà) çà ñîáëþäåíèåì òðåáîâàíèé òåõíè÷åñêîãî ðåãëàìåíòà Åâðàçèéñêîãî ýêîíîìè÷åñêîãî ñîþçà «Î áåçîïàñíîñòè ðûáû è ðûáíîé ïðîäóêöèè» â ðàìêàõ ôåäåðàëüíîãî ãîñóäàðñòâåííîãî ñàíèòàðíî-ýïèäåìèîëîãè÷åñêîãî íàäçîðà è ôåäåðàëüíîãî ãîñóäàðñòâåííîãî íàäçîðà â îáëàñòè çàùèòû ïðàâ ïîòðåáèòåëåé.
Ñïðàâî÷íî:
 1 ïîëóãîäèè 2017 ãîäó Ðîñïîòðåáíàäçîðîì ïî ìèêðîáèîëîãè÷åñêèì, ôèçèêî-õèìè÷åñêèì, ïàðàçèòîëîãè÷åñêèì, ñàíèòàðíî-õèìè÷åñêèì ïîêàçàòåëÿì è íà ðàäèîàêòèâíûå âåùåñòâà áûëî èññëåäîâàíî áîëåå 20 òûñÿ÷ ïðîá ðûáû è ïðîäóêöèè èç âîäíûõ áèîðåñóðñîâ.
Ïî ñàíèòàðíî-õèìè÷åñêèì ïîêàçàòåëÿì 0,3% ïðîá íå îòâå÷àëè óñòàíîâëåííûì òðåáîâàíèÿì. Ïî ìèêðîáèîëîãè÷åñêèì ïîêàçàòåëÿì 6,5 % ïðîá – íå ñîîòâåòñòâîâàëè ñàíèòàðíî-ýïèäåìèîëîãè÷åñêèì òðåáîâàíèÿì. Ïî ïàðàçèòîëîãè÷åñêèì ïîêàçàòåëÿì 0,6% ïðîá ðûáû è ìîðåïðîäóêòîâ íå ñîîòâåòñòâîâàëè óñòàíîâëåííûì òðåáîâàíèÿì.
 õîäå ïðîâåðîê çàáðàêîâàíî è ñíÿòî ñ ðåàëèçàöèè áîëåå 3 òûñÿ÷ ïàðòèé ðûáû è ìîðåïðîäóêòîâ îáùèì îáúåìîì áîëåå 20 òîíí. Îñíîâíûå íàðóøåíèÿ, âûÿâëÿåìûå ñîòðóäíèêàìè Ðîñïîòðåáíàäçîðà â õîäå ïðîâåðîê - íàðóøåíèÿ ñðîêîâ ãîäíîñòè è óñëîâèé õðàíåíèÿ ïðîäóêöèè, óñòàíîâëåííûõ èçãîòîâèòåëÿìè; íåñîîòâåòñòâèå òðåáîâàíèÿì ïî ñîäåðæàíèþ ãëàçóðè, îòñóòñòâèå ìàðêèðîâêè íà ïðîäóêöèè.
Ïðè ýòîì íåîáõîäèìî îòìåòèòü, ÷òî ñðåäè ðûáíîé ïðîäóêöèè äîëÿ èìïîðòíîé ðûáíîé ïðîäóêöèè, íå ñîîòâåòñòâóþùåé ïî ñîäåðæàíèþ ãëàçóðè, â 3 ðàçà âûøå, ÷åì ñðåäè îòå÷åñòâåííîé – ñâûøå 20 % èìïîðòíîé ðûáíîé ïðîäóêöèè ñîäåðæèò èçáûòî÷íîå êîëè÷åñòâî ãëàçóðè.
Ðîñò âûÿâëÿåìûõ èìïîðòíûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ ñ çàìå÷àíèÿìè âûçûâàåò îñîáóþ îáåñïîêîåííîñòü Ðîñïîòðåáíàäçîðà. Ïðè ýòîì ê ïðîâåäåíèþ íàäçîðíûõ ìåðîïðèÿòèé íà ïðåäïðèÿòèÿõ, íàõîäÿùèõñÿ çà ðóáåæîì, ïî ñëîæèâøåìóñÿ â ñâîå âðåìÿ çàêîíîäàòåëüñòâó íå ïðèâëåêàþòñÿ ñïåöèàëèñòû Ðîñïîòðåáíàäçîðà, ÷òî ñïîñîáñòâóåò ïîïàäàíèþ íà ðîññèéñêèé ðûíîê ïðîäóêòîâ èìïîðòíîãî ïðîèçâîäñòâà, íå îòâå÷àþùèõ îáÿçàòåëüíûì òðåáîâàíèÿì.
Ðîñïîòðåáíàäçîð ðåêîìåíäóåò ïðè ïîêóïêå ðûáû îáðàùàòü âíèìàíèå íà óñëîâèÿ ðåàëèçàöèè ïðîäóêöèè, öåëîñòíîñòü å¸ óïàêîâêè, íàëè÷èå íåîáõîäèìîé èíôîðìàöèè î äàòå âûðàáîòêè, êîíå÷íîì ñðîêå ðåàëèçàöèè, à äëÿ ãëàçèðîâàííîé ïðîäóêöèè ñâåäåíèé î ïðîöåíòíîì ñîäåðæàíèè ãëàçóðè.
Ñèòóàöèÿ ïî íàäçîðó çà êà÷åñòâîì è áåçîïàñíîñòüþ ðûáû è ìîðåïðîäóêòîâ îñòàåòñÿ íà êîíòðîëå Ðîñïîòðåáíàäçîðà
Êîëè÷åñòâî ïîêàçîâ: 694 Äàòà ñîçäàíèÿ: 18.09.2017 22:49:50