Ðåêîìåíäàöèè ïî âûáîðó è ïîêóïêå áàõ÷åâûõ
Àêòóàëüíî
Ðåêîìåíäàöèè ïî âûáîðó è ïîêóïêå áàõ÷åâûõ
Ðîñïîòðåáíàäçîð â ñâÿçè ñ íà÷àëîì ïðîäàæ áàõ÷åâûõ ðåêîìåíäóåò ïðèäåðæèâàòüñÿ íåñêîëüêèõ ïðîñòûõ ïðàâèë ïðè âûáîðå àðáóçîâ è äûíü.
Ðåàëèçàöèÿ áàõ÷åâûõ âäîëü àâòîäîðîã, èç íåîáîðóäîâàííûõ òîðãîâûõ ìåñò çàïðåùåíà, ïîýòîìó ñëåäóåò ïîìíèòü, ÷òî â òàêèõ ìåñòàõ ïðîäàþòñÿ àðáóçû è äûíè, íå ïðîøåäøèå íåîáõîäèìóþ ñàíèòàðíóþ ýêñïåðòèçó, êðîìå òîãî - àðáóçû ìîãóò âïèòûâàòü â ñåáÿ òÿæåëûå ìåòàëëû, ñîäåðæàùèåñÿ â âûõëîïíûõ ãàçàõ àâòîìîáèëåé.
Íà ñàíêöèîíèðîâàííîì ìåñòå ðåàëèçàöèè áàõ÷åâûõ êóëüòóð â íàëè÷èè äîëæåí áûòü ïîëíûé ïàêåò ñîïðîâîäèòåëüíûõ äîêóìåíòîâ, ïîäòâåðæäàþùèé êà÷åñòâî è áåçîïàñíîñòü áàõ÷åâûõ êóëüòóð (ñåðòèôèêàò èëè äåêëàðàöèÿ î ñîîòâåòñòâèè, óäîñòîâåðåíèå î êà÷åñòâå, âûäàííîå îðãàíèçàöèåé, âûðàñòèâøåé àðáóçû); ó ïðîäàâöà äîëæíà áûòü íà ðàáî÷åì ìåñòå ëè÷íàÿ ìåäèöèíñêàÿ êíèæêà, èíôîðìàöèÿ î þðèäè÷åñêîì ëèöå, ðåàëèçóþùåì àðáóçû, âûâåñêà ñ óêàçàíèåì âðåìåíè ðàáîòû, âåñû.
Ïî ïðàâèëàì ìåñòî òîðãîâëè äîëæíî áûòü îãîðîæåíî è íàõîäèòüñÿ ïîä íàâåñîì, àðáóçû äîëæíû áûòü íàêðûòû òåíòîì, äîëæíû õðàíèòüñÿ íà ñïåöèàëüíûõ ñòåëëàæàõ, à íå íà çåìëå íàâàëîì, â êîíöå ðàáî÷åãî äíÿ èõ äîëæíû óáèðàòü ñ óëèöû. Âûðåçàòü êóñî÷åê íà ïðîáó èëè ðàçðåçàòü àðáóç íà ÷àñòè ñòðîãî çàïðåùåíî - â ìåñòå ðàçðåçà î÷åíü áûñòðî ðàçìíîæàþòñÿ âðåäíûå ìèêðîîðãàíèçìû.
Õîðîøèé, çðåëûé àðáóç êðóïíûé, èìååò öåëîñòíûé ïîêðîâ, öâåò êîðêè ÿðêèé è êîíòðàñòíûé, ñâåòëîå ïÿòíî íà áîêó, êîòîðûé îòëåæàë àðáóç, äîëæíî áûòü ìàêñèìàëüíî æåëòûì, äàæå îðàíæåâûì. Ñïåëûé àðáóç îáÿçàòåëüíî ïîêðûò òâåðäîé áëåñòÿùåé êîðêîé, åñëè íîãîòü ëåãêî ïðîòûêàåò àðáóçíóþ êîæó - çíà÷èò, àðáóç íåçðåëûé. Óñèê è ïëîäîíîæêà ó çðåëîãî àðáóçà ñóõèå. Ïðè óäàðå ëàäîíüþ çðåëûé àðáóç âèáðèðóåò, ïðè óäàðå ñîãíóòûì ïàëüöåì èçäà¸ò óìåðåííî çâîíêèé çâóê, ïðè ñæàòèè âäîëü ïðîäîëüíîé îñè - ñëàáûé õðóñò. Ìÿêîòü êðàñíàÿ ðàçëè÷íûõ îòòåíêîâ, ñåìåíà âûçðåâøèå, ÷¸ðíîãî èëè êîðè÷íåâîãî öâåòà. Êîíñèñòåíöèÿ ìÿêîòè ïëîäîâ ñî÷íàÿ, íåæíàÿ, áåç îñëèçíåíèé, ñëàäêàÿ íà âêóñ.
Íå ñòîèò âûáèðàòü íè ñàìûé êðóïíûé, íè ñàìûé ìàëåíüêèé ñðåäè îñòàëüíûõ àðáóçîâ: ÿãîäû îäíîé ñòåïåíè çðåëîñòè íå ñëèøêîì îòëè÷àþòñÿ ðàçìåðàìè.  ëþáîì ñëó÷àå âàì ïîìîæåò ÷óâñòâî ìåðû, - ëó÷øå âñåãî âûáèðàòü àðáóçû ñðåäíåãî ðàçìåðà. Ïåðåä òåì, êàê ðàçðåçàòü ïëîäû, íå çàáûâàéòå òùàòåëüíî èõ âûìûòü òåïëîé âîäîé ñ ìûëîì, ò.ê. ÷àñòè÷êè ïî÷âû, ïûëè, ìèêðîîðãàíèçìû, íàõîäÿùèåñÿ íà êîæóðå, ïîïàâ âíóòðü ïëîäà, ìîãóò ïðèâåñòè ê êèøå÷íîé èíôåêöèè. Ðàçðåçàííûå àðáóçû è äûíè õðàíèòå òîëüêî â õîëîäèëüíèêå. Åñëè ïîñëå ðàçðåçà îáíàðóæèòñÿ, ÷òî êóïëåííûé âàìè àðáóç èìååò êèñëûé çàïàõ, òî íè â êîåì ñëó÷àå íåëüçÿ åãî åñòü - ìîæíî ïîëó÷èòü ïèùåâîå îòðàâëåíèå.
Äîñòîâåðíî îïðåäåëèòü íàëè÷èå íèòðàòîâ ìîæíî òîëüêî ëàáîðàòîðíûì ìåòîäîì, íî ñëåäóåò îáðàòèòü âíèìàíèå íà ñëåäóþùèå ìîìåíòû. Öâåò ìÿêîòè «ïëîõîãî» àðáóçà èíòåíñèâíî ÿðêî-êðàñíûé ñ íåáîëüøèì ôèîëåòîâûì îòòåíêîì; âîëîêíà, èäóùèå îò ñåðäöåâèíû ê êîðî÷êå, íå áåëûå, êàê ïîëîæåíî, à ñî âñåìè îòòåíêàìè æåëòîãî; ó «íåïðàâèëüíîãî» àðáóçà ïîâåðõíîñòü ñðåçà ãëàäêàÿ, ãëÿíöåâàÿ, òîãäà êàê â íîðìå îíà äîëæíà èñêðèòüñÿ êðóïèíêàìè.
Àðáóç - öåííûé ïðîäóêò, ñîäåðæèò ìíîãî ëåãêîóñâîÿåìûõ ñàõàðîâ (ôðóêòîçû) è ôîëèåâîé êèñëîòû, áîãàò ìèêðîýëåìåíòàìè, òàêèìè êàê ìàãíèé, êàëèé è ïðèðîäíûì àíòèîêñèäàíòîì - ëèêîïåíîì, îáëàäàþùèì ïðîòèâîîïóõîëåâûì äåéñòâèåì. Àðáóç - èñêëþ÷èòåëüíîå ìî÷åãîííîå ñðåäñòâî, ñíèìàþùåå îòåêè.  ýòîì êà÷åñòâå èñïîëüçóåòñÿ ïðè çàáîëåâàíèÿõ ïî÷åê, ïå÷åíè, ñåðäöà è ñîñóäîâ, à òàêæå öèñòèòå.
Äûíè, êàê è àðáóçû, âûáèðàþò ïî òåì æå ïðàâèëàì, íî åñòü è íåáîëüøèå ðàçëè÷èÿ. Ó äûíè ïðîòèâîïîëîæíàÿ ñòîðîíà îò õâîñòèêà äîëæíà áûòü ÷óòü ìÿãêîé, åñëè òâåðäàÿ, òî ýòî ïðèçíàê òîãî, ÷òî äûíÿ íåçðåëàÿ. À åñëè ùåëêíóòü ïî äûíå, çâóê äîëæåí áûòü ãëóõèì. Îò äûíè îáÿçàòåëüíî äîëæåí èñõîäèòü àðîìàò, åñëè çàïàõà íåò, ýòîò ïëîä ïîêóïàòü íå ñòîèò.
Íàñëàæäàÿñü ëþáèìûì ïðîäóêòîì, çíàéòå ìåðó, îñîáåííî êîãäà óãîùàåòå èì ìàëåíüêèõ äåòåé.
ÒÎ Ðîñïîòðåáíàäçîðà â Êàáàíñêîì ðàéîíå
Êîëè÷åñòâî ïîêàçîâ: 1191 Äàòà ñîçäàíèÿ: 02.08.2016 18:41:57