Êîä çäîðîâüÿ!
Àêòóàëüíî
Êàêèå ôðóêòû ìîæíî åñòü ïðè ñàõàðíîì äèàáåòå? Ñàõàðíûé äèàáåò – íå ïîâîä ïîëíîñòüþ èñêëþ÷àòü èç ñâîåãî ðàöèîíà ôðóêòû, òàê êàê îíè ÿâëÿþòñÿ èñòî÷íèêîì ìíîãèõ âèòàìèíîâ è êëåò÷àòêè. Íóæíî ïðîñòî ñ îñòîðîæíîñòüþ ïîäõîäèòü ê âûáîðó ïðîäóêòîâ ïðè çàáîëåâàíèè, ó÷èòûâàÿ äâà îñíîâíûõ ìîìåíòà: ãëèêåìè÷åñêèé èíäåêñ è ðàçìåð ïîðöèè.
Åñòü òàêîé ïîêàçàòåëü, êàê «ãëèêåìè÷åñêèé èíäåêñ», îïðåäåëÿþùèé ñêîðîñòü, ñ êîòîðîé óãëåâîäû ïðåâðàùàþòñÿ â ãëþêîçó. Áîëüíîé äèàáåòîì ìîæåò óïîòðåáëÿòü òå ôðóêòû, ãëèêåìè÷åñêèé èíäåêñ êîòîðûõ èìååò íèçêèå (â ïðåäåëàõ 55) èëè ñðåäíèå (äî 70) çíà÷åíèÿ. Òàêàÿ åäà ïîçâîëÿåò èñêëþ÷èòü âîçìîæíîñòü ðåçêîãî âñïëåñêà óðîâíÿ ãëþêîçû â êðîâè. Îñòàëüíûå ìîãóò áûòü îïàñíû, èõ åñòü íå ðåêîìåíäóåòñÿ. Ðàçðåøåííûìè ôðóêòàìè äëÿ äèàáåòèêîâ ñ÷èòàþòñÿ: àïåëüñèíû, ÿáëîêè, ãðåéïôðóòû, ãðóøè, à òàêæå áîëüøèíñòâî ôðóêòîâ è ÿãîä, ðàñòóùèõ íà äåðåâüÿõ (ïåðñèê ñëèâà, âèøíÿ). Ñðåäíèìè ïîêàçàòåëÿìè ãëèêåìè÷åñêîãî èíäåêñà îáëàäàþò äûíè, àíàíàñû, àðáóçû, ìàíãî.
Ôðóêòû, èìåþùèå äîáàâêè èëè ïðîøåäøèå ëþáóþ îáðàáîòêó èìåþò âûñîêèé ãëèêåìè÷åñêèé èíäåêñ. Íàïðèìåð, êîêòåéëè èç ôðóêòîâ è ñóõîôðóêòû, êàòåãîðè÷åñêè çàïðåùåííûå ïðè òàêîì çàáîëåâàíèè, êàê ñàõàðíûé äèàáåò. Äèàáåòèêàì ñòîèò âûáèðàòü ôðóêòû è ÿãîäû êèñëûõ è êèñëî-ñëàäêèõ ñîðòîâ: ãðóøà, ÿáëîêè «àíòîíîâêà», àïåëüñèíû, ãðåéïôðóò, âèøíþ, ãðàíàò, íåñëàäêóþ ñëèâó, êèâè, ëèìîíû, êëþêâó, êðàñíóþ ñìîðîäèíó, êðûæîâíèê, áîÿðûøíèê, áðóñíèêó, ÷åðíîïëîäíóþ ðÿáèíó, îáëåïèõó. Èõ ìîæíî óïîòðåáëÿòü, êàê â ñûðîì âèäå, òàê è â ïå÷åíîì, à òàêæå â âèäå âñåâîçìîæíûõ êîìïîòîâ, æåëå, ìóññîâ, ïðèãîòîâëåííûõ íà ñàõàðîçàìåíèòåëå. Íî ñòîèò ïîìíèòü, ÷òî âåñòè ó÷åò ñûðûõ ôðóêòîâ ãîðàçäî ïðîùå, à çíà÷èò áåçîïàñíåå äëÿ çäîðîâüÿ áîëüíîãî.  ëþáîì ñëó÷àå, ëó÷øå ðàçäåëèòü äíåâíóþ íîðìó íà íåñêîëüêî ÷àñòåé, ÷òîáû èçáåæàòü âíåçàïíîãî ñêà÷êà óðîâíÿ ñàõàðà â êðîâè. Î÷åíü âàæíûì ÿâëÿåòñÿ è ñîáëþäåíèå ðàçìåðîâ ïîðöèé. ßáëîêè è àïåëüñèíû äîëæíû áûòü òàêîãî ðàçìåðà, ÷òîáû îíè áåç òðóäà ìîãëè ïîìåñòèòüñÿ â ëàäîíè. Åñëè ïëîä âåëèê, òî åãî ñòîèò óïîòðåáëÿòü íå ñðàçó, à â íåñêîëüêî ïðèåìîâ. Íàèáîëåå îïòèìàëüíîé ïîðöèåé äëÿ äèàáåòèêà ñ÷èòàåòñÿ ìàëåíüêàÿ ÷àøêà ÿãîä, ìàëåíüêèé êóñî÷åê àðáóçà èëè äûíè. Äëÿ òîãî, ÷òîáû çàìåäëèòü ïåðåõîä óãëåâîäîâ â ãëþêîçó, ðåêîìåíäóåòñÿ óïîòðåáëåíèå ôðóêòîâ âìåñòå ñ êðåêåðàìè, èìåþùèìè íèçêîå ñîäåðæàíèå óãëåâîäîâ, ñûðîì, îðåõàìè. Ëó÷øèìè ôðóêòàìè äëÿ áîëüíûõ äèàáåòîì ÿâëÿþòñÿ ÿáëîêè, ãðåéïôðóòû è äæàìáóë.
Ïèòàíèå ïðè òàêîì çàáîëåâàíèè, êàê ñàõàðíûé äèàáåò äîëæíî áûòü íå òîëüêî ñáàëàíñèðîâàííûì è ïîëåçíûì, íî è âêóñíûì è ðàçíîîáðàçíûì. Ïîýòîìó äèàáåòèêàì íå ñòîèò îòêàçûâàòüñÿ îò ôðóêòîâ (çà èñêëþ÷åíèåì òÿæåëûõ ñëó÷àåâ), à ÷òîáû èçáåæàòü îñëîæíåíèé ìîæíî çàâåñòè äíåâíèê ïèòàíèÿ äëÿ ó÷åòà ïîðöèé è îòñëåæèâàíèÿ ðåàêöèè îðãàíèçìà íà óïîòðåáëåíèå òîãî èëè èíîãî ïðîäóêòà. Óìåðåííîå êîëè÷åñòâî ôðóêòîâ â ðàöèîíå äèàáåòèêà îáåñïå÷èò åãî îðãàíèçì íåîáõîäèìûìè ïîëåçíûìè âåùåñòâàìè è ïîâûñèò ñîïðîòèâëÿåìîñòü îðãàíèçìà èíôåêöèÿì è ïðîñòóäíûì çàáîëåâàíèÿì.
Ðàéîííûé âðà÷ ýíäîêðèíîëîã
Ë. Äàðìàåâà
Êîëè÷åñòâî ïîêàçîâ: 1521 Äàòà ñîçäàíèÿ: 14.07.2015 21:24:32